uit "Vet Makkelijk" van Theo Thetter (7 maart 2026)

Recept voor gehaktstaven (4 stuks, 276 calorieën per staaf)

Gereedschappen

Ruime plastic kom
Rasp
Snijplank
Theelepel
Eetlepel
Een koelkast
Koekenpan
Olie en/of Bakboter

Materialen

300 gram vers hoh Gehakt
1 Ui middelgroot (gerapst)
1 Ei (rauw, zonder schaal)
1 eetlepel Ketjap Manis
1 theelepeltje Mosterd
½ theelepel Knoflookpoeder
½ theelepel Komijnpoeder
½ theelepel Korianderpoeder
½ theelepel Chilipoeder
1 theelepel Vleeskruiden (zonder zout)
½ theelepel (zwarte) Peperpoeder
½ theetlepel Zout
2 eetlepels Paneermeel (of 2 ernstig verkruimelde beschuiten)
1,5 eetlepel Water (uit de kraan)

Montage

Doe de geraspte ui samen met alle overige materialen in een ruime schaal en meng de hele zooi goed door elkaar. Dat kan met een lepel, een vork of met natgemaakte handen. Zet de schaal daarna minstens 15 minuten afgedekt in de koelkast. Een koude massa, is namelijk makkelijker te verwerken. Maar als je eigenwijs bent, ga je toch gewoon lekker gelijk verder. 

Maak je handen nat, zodat de rommel minder aan je handen blijft plakken, verdeel de massa in drie gelijke bollen en rol er per bol op een vochtige snijplank worstjes van ter grootte van een gemiddelde stijve penis (12 tot 15 centimeter lang). Plat de kanten van de staven eventueel af (maak de staaf vierkant) zodat je ze straks makkelijker rondom bruin kan bakken. Als je vers gehakt hebt gebruikt, kan je de gehaktstaven nu ook invriezen en later, na maximaal 3 maanden, ontdooien om ze daarna te bakken. Vries je ze niet in, zet de snijplank dan met de staven afgedekt weer 15 minuten in de koelkast. Maar als je eigenwijs bent, tja, dan ga je gelijk verder. 

Doe een beetje olie en/of bakboter in een koekenpan en bak de staven op een hoge temperatuur snel rondom bruin. Braad vervolgens de staven op een middelmatige temperatuur nog minstens 10 minuten, totdat ze niet meer verend aanvoelen als je er met de platte kant van een vork (of lepel) voorzichtig op duwt.

Het zijn echt heerlijke gehaktstaven die passen bij iedere maaltijd, waarmee je van het bakvocht ook nog eens heerlijke jus kan maken.

Eet smakelijk!